油焖大虾的做法和配方
油焖大虾是一道家常菜，味道鲜美，非常适合在家里做。下面是油焖大虾的做法和配方。
材料
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤
1. 准备工作
将大虾洗净，去掉虾线，用清水浸泡半小时，放入盐和料酒腌制一下。
2. 烹饪过程
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入大虾煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
3. 出锅装盘
将油焖大虾盛出装盘，撒上葱花即可。