王世襄的油焖大葱做法
油焖大葱是一道非常经典的家常菜，不仅味道好，而且制作方法简单。今天，我们将介绍王世襄的油焖大葱做法，让您在家也能做出最正宗的油焖大葱。
材料准备
1、大葱：500克
2、鸡腿肉：250克
3、姜片：适量
4、蒜头：适量
5、盐：适量
6、生抽：适量
7、料酒：适量
制作步骤
1、将大葱洗净，切成段状。
2、将鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3、热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香。
4、将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
5、加入大葱，继续煸炒至大葱变软。
6、加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。
7、最后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1、在煮大葱时，可以用筷子轻轻捅几个小洞，这样能让大葱更容易入味。
2、如果觉得油太多，可以在炖的过程中适量加水，这样不仅能去除多余的油腻感，还能让汤汁更加浓郁。
3、如果家里没有鸡腿肉，也可以用鸡胸肉代替，不过口感会稍微差一些。
以上就是王世襄的油焖大葱做法，希望大家能够成功制作出最正宗的油焖大葱。祝您好运！