油焖糖醋大虾的做法
大虾是一道美味可口的海鲜，有很多种做法，其中油焖糖醋大虾是最受欢迎的一种。以下是油焖糖醋大虾的做法：
材料
1. 大虾500克
2. 青蒜50克
3. 姜片10克
4. 蒜头10克
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 生抽适量
10. 油适量
步骤
1. 大虾去头去壳，留尾巴，沿着背部切开，去掉虾线。
2. 青蒜洗净切段，姜片和蒜头切末备用。
3. 大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制5分钟。
4. 热锅凉油，放入大虾，煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入姜末和蒜末，爆香后加入适量的糖和醋，煮至糖溶解。
6. 加入适量的生抽和水，煮至汁稍微收浓。
7. 放入煎好的大虾和青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。
家庭油焖咸菜的做法
咸菜是一种常见的腌制食品，可以用来做很多菜肴，其中油焖咸菜是一道家常菜，味道鲜美，下面是油焖咸菜的做法：
材料
1. 咸菜300克
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 生抽适量
7. 油适量
步骤
1. 咸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
3. 加入咸菜翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒至咸菜变软。
4. 加入适量的生抽和水，煮至汁稍微收浓。
5. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。