油菜猪肉虾仁饺子馅的做法
饺子是中国传统美食之一，受到了广大人民的喜爱。其中，饺子馅的制作至关重要。今天，我们就来分享一款美味的油菜猪肉虾仁饺子馅的做法。
材料准备
1. 猪肉馅：300克；
2. 虾仁：150克；
3. 油菜：100克；
4. 姜末：适量；
5. 葱花：适量；
6. 酱油：适量；
7. 盐：适量；
8. 料酒：适量；
9. 蚝油：适量；
10. 鸡精：适量；
11. 胡椒粉：适量；
12. 香油：适量。
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 虾仁去壳去虾线，切成小颗粒；
3. 油菜洗净，切成小颗粒；
4. 将虾仁和油菜放入猪肉馅中，加入蚝油和鸡精，搅拌均匀；
5. 将饺子馅放入冰箱冷藏30分钟；
6. 取出饺子馅，搅拌均匀，即可用于包饺子。
小贴士
1. 虾仁和油菜的颗粒大小应适中，不宜过大或过小；
2. 饺子馅的腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
3. 饺子馅的拌匀程度很重要，不宜出现肉馅、虾仁和油菜的分层现象。