泡椒凤爪的做法大全家常
泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感麻辣，十分开胃。下面介绍几种泡椒凤爪的做法。
做法一：泡椒凤爪
1. 凤爪用清水洗净，去掉指甲，剁成小段。
2. 准备泡椒、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、香油。
3. 锅中放油，放入姜、蒜、花椒、辣椒煸炒出香味，加入泡椒煸炒。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒，煮开后加入凤爪，煮至凤爪变软。
5. 关火，加入香油拌匀即可。
做法二：泡椒凤爪（无骨版）
1. 准备鸡脚，去掉指甲，用刀背敲打鸡脚，使其松软。
2. 将鸡脚放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 准备泡椒、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、香油。
4. 锅中放油，放入姜、蒜、花椒、辣椒煸炒出香味，加入泡椒煸炒。
5. 加入酱油、盐、糖、料酒，煮开后加入鸡脚，煮至鸡脚变软。
6. 关火，加入香油拌匀即可。
做法三：泡椒凤爪（甜味版）
1. 准备凤爪、泡椒、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、香油。
2. 将凤爪用清水洗净，去掉指甲，剁成小段。
3. 锅中放油，放入姜、蒜、花椒、辣椒煸炒出香味，加入泡椒煸炒。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒，煮开后加入凤爪，煮至凤爪变软。
5. 关火，加入香油拌匀即可。
以上三种泡椒凤爪的做法，可以根据自己的口味加减材料的用量，制作出更适合自己口味的美食。