泥猛鱼的做法大全
泥猛鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜欢的食材之一。下面介绍几种常见的泥猛鱼做法。
1.清蒸泥猛鱼
清蒸泥猛鱼是一道非常简单的做法，只需要将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，加入适量的盐、姜片、葱段，蒸10分钟即可。这样做出来的泥猛鱼肉质细嫩、口感鲜美。
2.红烧泥猛鱼
红烧泥猛鱼是一道比较入味的做法，需要先将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用油煎至两面金黄后捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，加入适量的酱油、糖、料酒、清水，烧开后放入泥猛鱼块，小火炖煮20分钟即可。
3.糖醋泥猛鱼
糖醋泥猛鱼是一道口感酸甜的做法，需要先将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用盐、淀粉腌制20分钟。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的醋、糖、番茄酱、清水，烧开后放入泥猛鱼块，小火翻炒至汁水收干即可。
4.麻辣泥猛鱼
麻辣泥猛鱼是一道比较辣的做法，需要先将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用盐、淀粉腌制20分钟。锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒爆香，加入适量的豆瓣酱、蒜末、姜末、葱段、料酒，炒匀后加入清水，烧开后放入泥猛鱼块，小火炖煮10分钟即可。
5.煎泥猛鱼
煎泥猛鱼是一道比较简单的做法，需要将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用盐、黑胡椒粉腌制20分钟。锅中加入适量的油，放入泥猛鱼块，煎至两面金黄即可。
6.炒泥猛鱼
炒泥猛鱼是一道比较适合做菜的做法，需要将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用盐、淀粉腌制20分钟。锅中加入适量的油，放入泥猛鱼块，煎至两面金黄后捞出备用。锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的胡萝卜丝、豌豆、青椒、盐、糖、鸡精、清水，煮开后放入泥猛鱼块，小火翻炒至汁水收干即可。
7.烤泥猛鱼
烤泥猛鱼是一道比较特别的做法，需要将泥猛鱼去鳞去腮，切成块状，用盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制20分钟。烤盘中铺上锡纸，将泥猛鱼块放入烤盘中，烤箱预热至180度，放入烤盘烤制20分钟即可。