泥鳅烧腊肉的做法
泥鳅烧腊肉是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下泥鳅烧腊肉的做法。
材料准备
1.泥鳅500克
2.腊肉250克
3.姜片5片
4.蒜瓣5个
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.糖适量
10.清水适量
做法步骤
1.将泥鳅洗净后切段，腊肉切片备用。
2.将姜片和蒜瓣切末备用。
3.将热水烫过的泥鳅放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。
4.将焯过水的泥鳅捞出备用。
5.将腊肉放入锅中煸炒出油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
6.加入适量的清水，放入焯水后的泥鳅，烧开后加入适量的盐、生抽、老抽和糖，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.焯水后的泥鳅口感更加鲜嫩。
2.加入适量的盐、生抽、老抽和糖可以调整口味。
3.烧开后要用小火慢慢炖煮，这样可以让泥鳅更加入味。