泥鳅黄豆的做法
泥鳅黄豆汤是一道家常菜，味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下泥鳅黄豆汤的做法。
材料准备
1.泥鳅500克，黄豆200克，生姜适量。
2.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱、香菜。
步骤详解
1.黄豆提前泡发，泡发时间最好在6小时以上，这样可以让黄豆更加容易煮烂。
2.泥鳅洗净，去掉内脏和泥沙，切成段。
3.锅中加入适量水，放入泡好的黄豆，加入姜片，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到黄豆煮烂。
4.将泥鳅放入锅中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续煮10分钟左右。
5.最后加入葱花、香菜，煮开即可。
小贴士
1.泥鳅黄豆汤的味道比较清淡，可以根据个人口味适量加盐。
2.在煮黄豆的时候，可以多放一些水，因为泥鳅也会出水。
3.可以在煮泥鳅的时候加入一些姜片，可以去腥增香。
视频教程
以下是泥鳅黄豆汤的做法视频，供大家参考。