洋葱回锅肉的做法最正宗的做法
回锅肉是四川省的传统名菜之一，以其鲜香可口、回味无穷而闻名。而洋葱回锅肉则是在传统回锅肉的基础上加入了洋葱，让这道菜更加鲜美。下面，我们来介绍一下洋葱回锅肉的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉 300 克
2. 洋葱 1 个
3. 青红椒各半个
4. 姜蒜适量
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐、糖、味精、鸡精适量
步骤说明
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、味精、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将洋葱切成小块，青红椒切成丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，将姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱翻炒至变色。
5. 加入煸炒好的猪肉，继续翻炒 1 分钟。
6. 加入青红椒丝，继续翻炒 1 分钟。
7. 最后加入适量的盐、糖、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用五花肉或者里脊肉代替，但五花肉更加入味。
2. 煸炒猪肉的时候可以加入少许葱姜蒜提升口感。
3. 翻炒洋葱的时候要注意火候，不要炒糊。
4. 加入青红椒丝可以提升菜品的色彩和口感。
5. 调味的时候可以根据个人口味适量增减。
以上就是洋葱回锅肉的做法，简单易学，美味可口。大家可以试试做一下，相信会有不错的口感体验。