正宗洋葱牛肉包子馅怎么调？
包子是中国传统的美食，有各种不同的馅料。其中，洋葱牛肉馅是一种十分受欢迎的口味。下面我们来介绍一下正宗的洋葱牛肉包子馅的配方和制作方法。
配料
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：500克
3. 姜：50克
4. 葱：50克
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 胡椒粉：适量
制作方法
1. 牛肉切成小块，用刀背拍松，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制20分钟。
2. 洋葱去皮切成小块，姜切成末，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，加入姜末炒香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油调味，继续翻炒至洋葱变软。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，至牛肉烂熟。
6. 加入葱花翻炒均匀，炒至汁水收干即可。
小贴士
1. 牛肉要选用瘦肉，口感更佳。
2. 腌制牛肉时，可以加入一些生姜和蒜末，去腥味。
3. 炖煮时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉，增加口感。
4. 馅料炒制时，要不断翻炒，保持馅料的松散度。
5. 馅料炒制后，要放凉后再包入包子中，否则会影响包子的口感。