浙江回锅肉的做法大全
回锅肉是浙江地区的传统美食之一，其做法多种多样，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是大块回锅肉的做法大全。
1. 酱油大块回锅肉
材料：
- 猪五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽适量
- 辣椒适量
步骤：
- 将五花肉切成大块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入辣椒，煮至汤汁浓稠即可。
2. 姜葱大块回锅肉
材料：
- 猪五花肉 500克
- 葱姜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 辣椒适量
步骤：
- 将五花肉切成大块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入辣椒，煮至汤汁浓稠即可。
3. 蒜蓉大块回锅肉
材料：
- 猪五花肉 500克
- 葱姜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 蒜蓉适量
步骤：
- 将五花肉切成大块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入蒜蓉，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是浙江回锅肉的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法尝试一下。