海绵蛋糕的做法和配方视频
海绵蛋糕是一款口感轻盈、松软的蛋糕，是许多人喜欢的甜点之一。下面是海绵蛋糕的配方比例和制作步骤。
配方比例
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 玉米淀粉20克
5. 植物油30克
6. 牛奶30克
制作步骤
1. 鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
4. 将植物油和牛奶混合，倒入面糊中，继续翻拌均匀。
5. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至出现大泡沫，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入已经涂抹油的模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤制20-25分钟。
视频教程
以下是一段制作海绵蛋糕的视频教程，供大家参考。