清明包子皮的做法和配方
清明节是中国传统节日之一，也是扫墓祭祖的日子。在这个日子里，人们会烧纸、烧香、祭祖，还有一个传统食品——清明包子。清明包子是一种馅料丰富、皮薄馅大、味道鲜美的传统小吃，而包子皮的制作是关键。下面介绍清明包子皮的做法和配方。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 白糖：10克
5. 食盐：3克
6. 食用油：10克
制作步骤
1. 将面粉、酵母、白糖、食盐混合，加适量温水揉成面团，再加入食用油揉匀，醒发30分钟。
2. 面团发酵后，揉成长条状，分割成大小均匀的小面团，每个小面团搓圆。
3. 取一个小面团，用擀面杖擀成薄皮，中间留有一圈边缘稍厚。
4. 在薄皮中央放入适量的馅料，收拢包口。
5. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 面团要发酵至少30分钟，这样包子皮才会更加松软。
2. 包子皮要擀得薄一些，这样口感更好。
3. 包子馅料可以根据自己的口味添加，例如猪肉、韭菜、虾仁等。
以上就是清明包子皮的做法和配方，希望大家能够在清明节时尝试制作这道传统美食。