贵州清汤牛肉的做法
清汤牛肉是贵州省传统的特色菜品之一，以其鲜美的口感和健康的营养成分备受人们喜爱。下面介绍一下清汤牛肉的做法及配料。
配料
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 清水：适量
做法
1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒和盐腌制半个小时。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒均匀。
4. 加入清水，煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量的盐和生抽，煮至牛肉变色熟透即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的味精和葱花进行调味。
7. 清汤牛肉配上面条或米饭食用，味道鲜美，营养丰富。