清江鱼的做法最正宗的做法
清江鱼，是四川传统的名菜之一，其味道鲜美，肉质鲜嫩。下面介绍几种清江鱼的家庭做法。
清江鱼的家庭做法大全
1. 清炖清江鱼
食材：清江鱼一条、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：
1. 清江鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 锅中放清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入清江鱼。
3. 加盖，小火煮20分钟。
4. 加入盐、鸡精，再煮5分钟。
5. 关火，捞出清江鱼，装盘即可。
2. 清蒸清江鱼
食材：清江鱼一条、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：
1. 清江鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 在清江鱼两面各切三刀，放在碗中。
3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精，腌制半小时。
4. 上锅蒸10分钟即可。
3. 清炒清江鱼
食材：清江鱼一条、青红椒各一只、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：
1. 清江鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2. 切成片，加入盐、鸡精、料酒腌制半小时。
3. 青红椒切丝，姜片切丝，葱段切段。
4. 锅中放油，烧热后加入姜丝、葱段、青红椒丝炒香。
5. 加入清江鱼片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是清江鱼的家庭做法大全，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。