清炒山药的做法 素炒山药的简单做法

清炒山药的做法

山药是一种营养丰富的食材，常常被用于清炒、炖汤等菜肴中。下面介绍一下清炒山药的做法。

准备食材

清炒山药的主要食材是山药和配菜。以下是需要准备的食材：

1. 山药：一根中等大小的山药。
2. 配菜：适量的葱、姜、蒜。
3. 调料：盐、生抽、料酒。
4. 油：适量的食用油。

清炒山药的步骤

以下是清炒山药的具体步骤：

1. 将山药削皮，切成片状或者丝状。
2. 将葱、姜、蒜切成末。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入山药片煸炒，炒至山药微微变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮至山药熟透即可。
7. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料。

素炒山药的简单做法

如果不喜欢加入肉类食材，也可以用素材料来清炒山药。以下是素炒山药的简单做法：

1. 将山药削皮，切成片状或者丝状。
2. 将葱、姜、蒜切成末。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱、姜、蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入山药片煸炒，炒至山药微微变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮至山药熟透即可。
7. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者其他调料。