家常清炒芹菜的做法
清炒芹菜是一道非常简单易学的家常菜，也是一道非常健康的蔬菜菜品。下面，我们来介绍一下清炒芹菜的做法。
准备食材
1. 芹菜：选用新鲜嫩绿的芹菜，洗净切段备用。
2. 蒜末：取适量蒜末备用。
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉等。
炒菜步骤
1. 热锅凉油，放入蒜末煸炒至香味出来。
2. 加入芹菜段，翻炒均匀。
3. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿。
5. 取出锅盖，加入少量油，翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 芹菜翻炒的时间不要太长，以保持其口感和营养成分。
2. 加入适量的水可以让芹菜更加嫩烂。
3. 加入少量油可以让芹菜更加鲜嫩。
4. 加水勾芡时，要先将水淀粉调匀，以免出现结块。
5. 可以根据个人口味，加入适量的辣椒、姜片等调料。
6. 清炒芹菜可以搭配炒肉、炒虾仁等其他菜品，口感更佳。
7. 清炒芹菜是一道非常健康的蔬菜菜品，富含维生素和纤维素，适合各个年龄段人群食用。