清炖排骨的做法最简单
排骨是一道美味的家常菜，而清炖排骨更是受到众多人的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。下面就让我们来一起学习清炖排骨的做法。
清炖排骨汤的做法
1. 准备材料：排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，水量要淹过排骨，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时左右。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
广东莲藕排骨汤的做法
除了传统的清炖排骨，广东莲藕排骨汤也是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且还有很好的滋补作用。下面就让我们来一起学习广东莲藕排骨汤的做法。
1. 准备材料：排骨500克、莲藕适量、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 莲藕去皮，切成小块，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入清水，水量要淹过排骨，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。
7. 加入莲藕、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。