清炖草鱼块的做法
草鱼是夏季常见的一种鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是夏季清炖的好选择。下面是清炖草鱼块的家常做法。
准备食材
1.草鱼：1条，约500克。
2.姜：适量。
3.葱：适量。
4.料酒：适量。
5.盐：适量。
6.清水：适量。
步骤
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2.将姜切成片状，葱切成段状。
3.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
4.加入草鱼块，煸炒至鱼块表面变白。
5.加入适量料酒，烧开后加入清水。
6.加入适量盐，调味后再次烧开，转小火炖煮20分钟左右。
7.最后将草鱼块捞出，装盘即可食用。
小贴士
1.清炖草鱼块的关键在于火候，炖煮过程中要注意火力，以免煮烂鱼肉。
2.清炖草鱼块可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养。
3.草鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，但也含有较多的脂肪，建议患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群少食或不食用。