清炖草鱼最简单的做法
清炖草鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。下面介绍最简单的做法。
材料
1.草鱼一条，约500克；
2.生姜适量；
3.葱适量；
4.料酒适量；
5.盐适量；
6.清水适量。
步骤
1.草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状；
2.生姜切成薄片，葱切成段；
3.热锅凉油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味；
4.倒入草鱼块，翻炒均匀；
5.加入适量的料酒，煮至酒香散去；
6.加入清水，水量以没过草鱼块为宜，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
7.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1.草鱼的肉质比较嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感；
2.加入适量的料酒可以去腥增香，但不要加太多；
3.炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过于浓稠或过于稀薄。