清炖鱼的做法大全家常菜窍门
清炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用。下面介绍几种清炖鱼的做法，希望能给大家带来一些帮助。
1. 香菇清炖鱼
材料：鱼、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成块。
2. 香菇泡发后切成片。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鱼块和香菇片，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
2. 豆腐清炖鱼
材料：鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成块。
2. 豆腐切成块。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鱼块和豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
3. 西红柿清炖鱼
材料：鱼、西红柿、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成块。
2. 西红柿切成块。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鱼块和西红柿块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
以上就是几种清炖鱼的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的配料。希望大家都能做出美味可口的清炖鱼。