清炖羊排骨的做法大全
羊排骨是一道美味的食材，营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。下面介绍几种清炖羊排骨的做法。
清炖羊排骨的基本做法
1. 准备羊排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 羊排骨洗净，用开水焯水去血水。
3. 锅中加清水，放入焯水后的羊排骨，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，加入适量盐即可。
清炖羊排骨配蘑菇的做法
1. 准备羊排骨、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 羊排骨洗净，用开水焯水去血水。
3. 锅中加清水，放入焯水后的羊排骨，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 加入蘑菇，再炖煮30分钟，加入适量盐即可。
清炖羊排骨配萝卜的做法
1. 准备羊排骨、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 羊排骨洗净，用开水焯水去血水。
3. 锅中加清水，放入焯水后的羊排骨，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 加入胡萝卜，再炖煮30分钟，加入适量盐即可。
红烧羊肉最忌四种调料
1. 糖：羊肉本身就有一定的甜味，再加糖容易使口感过甜。
2. 醋：羊肉性温，醋性凉，两者相冲容易伤胃。
3. 姜：姜性温，容易刺激胃肠道，容易引起胃肠不适。
4. 辣椒：辣椒性热，容易上火，不适合与羊肉搭配。