清炖鱼的做法和步骤
清炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面将为大家介绍清炖鱼的做法和步骤。
材料准备
1. 鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可。
2. 葱、姜、蒜：适量。
3. 料酒：适量。
4. 食用油：适量。
5. 盐、鸡精：适量。
6. 水：适量。
步骤
1. 鱼洗净去鳞、去内脏，切成块状。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入鱼块煸炒一会儿，倒入适量的料酒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1. 炖鱼时不要加太多水，以免炖出来的鱼汤太淡。
2. 炖鱼时火候要适中，不要过旺或过弱。
3. 炖鱼时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养价值。
以上就是清炖鱼的做法和步骤，希望大家可以成功制作出一道美味的清炖鱼。