清蒸海昌鱼的做法
海昌鱼是一种鲜美可口的海鲜，清蒸是一种保留海昌鱼原汁原味的做法。下面介绍清蒸海昌鱼的做法。
材料准备
1. 海昌鱼一条（500克左右）
2. 姜、葱适量
3. 料酒、盐、鸡精、清水适量
做法步骤
1. 将海昌鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成两段。
2. 姜切成片，葱切成段。
3. 在海昌鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的海昌鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段。
5. 开火蒸15分钟左右，根据鱼的大小和火力大小调整蒸的时间。
6. 蒸好后将蒸鱼汁倒掉，撒上适量的鸡精，淋上热油，再撒上葱花即可。
小贴士
1. 海昌鱼的鲜味非常重，腌制时不要加太多盐。
2. 蒸鱼时火力不要太大，以免鱼肉烤焦。
3. 淋上热油可以让鱼肉更加鲜嫩。
总结
清蒸海昌鱼是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。大家可以尝试一下这个做法。