清蒸扇贝的做法
扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，而清蒸扇贝更是一道清淡爽口的佳肴。下面就为大家介绍一下清蒸扇贝的做法。
准备材料
1. 扇贝：500克
2. 粉丝：50克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 水：适量
步骤
1. 先将扇贝清洗干净，沥干水分备用。
2. 粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
3. 姜、葱切成细丝备用。
4. 在扇贝上撒上少量的盐和料酒，腌制5分钟。
5. 将腌制好的扇贝放入碗中，加入泡软的粉丝，再放入姜丝和葱丝。
6. 在蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出碗，将蒸出的汁液倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后淋在扇贝上即可。
小贴士
1. 在腌制扇贝时，可以加入一些蒜末和生抽，这样可以更好的去腥味。
2. 清蒸扇贝的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 在蒸扇贝时，可以加入一片柠檬，这样可以去除扇贝的腥味，还可以增加口感。
以上就是清蒸扇贝的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料的用量，制作出一道美味的扇贝佳肴。