清蒸扇贝粉丝的做法窍门
扇贝柱蒸粉丝是一道美味的海鲜菜品，清淡爽口，营养丰富。下面介绍一下如何制作这道菜品。
准备材料
1. 扇贝柱 300 克
2. 粉丝 100 克
3. 姜片 3 片
4. 葱段 2 根
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 清水 适量
步骤
1. 将粉丝用清水泡软备用。
2. 扇贝柱洗净备用。
3. 锅中倒入清水，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入扇贝柱，煮至扇贝柱变色，捞出备用。
4. 取一只碗，将泡软的粉丝放入碗中，加入扇贝柱和汤汁，撒上盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟。
6. 取出碗，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 粉丝不要泡太久，否则容易烂。
2. 扇贝柱不要煮太久，否则口感会变硬。
3. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味调整。