清蒸小黄鱼的做法和步骤
清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，口感清淡，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来详细介绍一下清蒸小黄鱼的做法和步骤。
材料准备
1.小黄鱼一斤
2.姜蒜适量
3.葱适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.清水适量
制作步骤
1.将小黄鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧各切三刀，使其更容易入味。
2.将姜蒜切成末，葱切成段。
3.在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4.将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，加入姜蒜和葱段。
5.在小黄鱼的身上均匀地淋上生抽和清水。
6.将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1.腌制小黄鱼时，可以在鱼身上轻轻涂抹一层淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑。
2.蒸小黄鱼时，可以在蒸锅中加入一些香菜和红椒，这样可以增加鱼肉的香味。
3.如果喜欢口感更加清淡，可以在蒸锅中加入一些冰糖，这样可以起到去腥和增加甜味的作用。
以上就是清蒸小黄鱼的做法和步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。