清蒸石头鱼的做法蒸多久
石头鱼，是一种生活在深海中的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为海洋中的“美食之王”。清蒸石头鱼是一道非常受欢迎的菜品，下面我们来介绍一下清蒸石头鱼的做法。
- 准备材料
- 处理石头鱼
- 蒸石头鱼
- 出锅装盘
石头鱼一条，姜蒜适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
将石头鱼清洗干净，去鳞、去鳃，去内脏，切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
将蒸锅烧开，将腌制好的石头鱼放入蒸锅中，加入姜蒜和适量的清水，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
将蒸好的石头鱼取出，撒上葱花即可。
清蒸石头鱼的蒸制时间以鱼的大小和蒸锅的火力为准，一般10分钟左右即可。
炸小石头鱼的做法
除了清蒸石头鱼，炸小石头鱼也是一道非常受欢迎的菜品。下面我们来介绍一下炸小石头鱼的做法。
- 准备材料
- 处理小石头鱼
- 裹上淀粉
- 炸小石头鱼
- 出锅装盘
小石头鱼500克，盐适量，生姜适量，葱花适量，淀粉适量，油适量。
将小石头鱼清洗干净，去鳞、去鳃，去内脏，用盐和生姜腌制10分钟。
将腌制好的小石头鱼裹上淀粉。
将油烧热，将裹好淀粉的小石头鱼放入油锅中，炸至金黄色。
将炸好的小石头鱼取出，撒上葱花即可。
炸小石头鱼的炸制时间以鱼的大小和油锅的火力为准，一般2-3分钟即可。