清蒸蛏子的做法
蛏子是一种常见的海鲜，营养丰富，味道鲜美。清蒸蛏子是一道简单易做、健康美味的菜品，下面介绍一下清蒸蛏子的做法。
准备材料
1. 蛏子 500克
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤
1. 将蛏子放入清水中泡一段时间，去除杂质。
2. 捞出蛏子，用刷子刷洗干净。
3. 在蛏子上撒上适量的盐，腌制10分钟。
4. 准备蒸锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒。
5. 将蛏子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的蛏子，撒上适量的葱花。
7. 在锅中热油，将热油淋在蛏子上即可。
小贴士
1. 蛏子的清洗非常重要，一定要认真清洗干净。
2. 腌制的时间不要过长，否则会影响蛏子的口感。
3. 蒸蛏子的时间不要过长，否则会导致蛏子变硬。
4. 撒上葱花可以增加蛏子的香味。
5. 淋上热油可以让蛏子更加鲜美。