清蒸螃蟹的做法怎么做好吃又简单视频
螃蟹是夏季的美味佳肴，而清蒸螃蟹是最健康的吃法之一。下面为大家介绍一下怎样清蒸大闸蟹好吃：
1.准备材料
清蒸螃蟹的材料很简单，只需要螃蟹、姜片、葱段等调料即可。螃蟹选用活的，新鲜的，尽量选用母蟹，因为母蟹的肉质更加鲜美。姜片和葱段可以提味，去腥，增加香气。
2.清洗螃蟹
清洗螃蟹是非常重要的一步，因为螃蟹身上有很多泥沙和杂质。首先，将螃蟹放入清水中浸泡10-15分钟，让螃蟹吐出体内的杂质。然后，用刷子或者毛巾擦拭螃蟹的壳和腿部，清洗干净。
3.切开螃蟹
将螃蟹放在案板上，用刀将腹部切开，去掉内脏和鳃。然后，将螃蟹拆成4-6个部分，方便蒸熟后食用。
4.腌制螃蟹
将切好的螃蟹放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10-15分钟，让调料渗透入螃蟹的肉中。
5.蒸煮螃蟹
将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸煮时间根据螃蟹的大小和数量而定，一般以蟹壳变红为准。
6.装盘
将蒸好的螃蟹取出，装盘，撒上葱花和香菜，淋上少许热油即可。
7.视频教程
以下是一段清蒸螃蟹的视频教程，让大家更加直观地了解清蒸螃蟹的制作过程。