最正宗的清蒸螃蟹做法
螃蟹是夏季的美味佳肴，而清蒸螃蟹更是备受大家喜爱的做法之一。那么，如何才能做出最正宗的清蒸螃蟹呢？下面，我们来一起学习一下。
材料准备
1. 螃蟹：2-3只（根据人数适量增减）
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 葱：适量
6. 清水：适量
步骤说明
1. 将螃蟹洗净，去掉腮、沙袋和腹下杂物，切成四份备用。
2. 准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，将螃蟹放入水中焯烫1-2分钟，捞出备用。
3. 将姜切成丝，葱切成段备用。
4. 准备一个蒸锅，将螃蟹放入蒸锅中，撒上姜丝和葱段。
5. 加入适量的清水，水量不要超过螃蟹，盖上锅盖。
6. 开火蒸15-20分钟，时间根据螃蟹大小和火力适当调整。
7. 蒸好后，将螃蟹取出，撒上少许盐即可。
小贴士
1. 在焯水时加入盐和料酒，可以去除螃蟹体内的腥味。
2. 清蒸螃蟹的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 可以在蒸螃蟹时加入少许白胡椒粉，增加口感。
通过以上步骤，我们就可以轻松做出最正宗的清蒸螃蟹啦！