清蒸螃蟹的做法大全家常
螃蟹是夏季的美味佳肴，在夏季的时候，螃蟹的价格也会相对便宜。清蒸螃蟹是最简单的烹饪方法，也是最能体现螃蟹鲜美味道的方法。下面就来介绍一下清蒸螃蟹的做法。
材料准备
1、大螃蟹 2只
2、姜葱适量
3、料酒适量
4、盐适量
5、生抽适量
6、蒸锅
7、蒸笼布
步骤说明
1、将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的翅膀，用刀剁成四块。
2、将姜葱切成末，放在螃蟹上。
3、加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。
4、将蒸锅加水烧开，放入螃蟹，盖上蒸笼布，蒸10-15分钟。
5、将螃蟹取出，放在盘子上，撒上适量的生抽。
6、将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的盐和姜末，搅拌均匀，作为蘸料。
小贴士
1、螃蟹一定要洗净，去掉腮和腹部的翅膀，这样可以避免螃蟹腥味的产生。
2、螃蟹蒸的时间不要太长，否则会导致螃蟹变硬。
3、螃蟹的腥味可以用料酒和姜葱来去除。
以上就是清蒸螃蟹的做法大全家常，大家可以根据自己的口味适当调整盐和生抽的用量，制作出更加美味的清蒸螃蟹。