清蒸螃蟹最简单的做法怎么做
螃蟹是夏季的美味佳肴，而清蒸螃蟹更是健康又美味。下面介绍清蒸大青蟹的做法。
准备材料
1. 大青蟹4只
2. 姜末适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
步骤
1. 先将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，破开蟹钳，去掉蟹肚里的杂物。
2. 在蟹壳上切上几刀，以便蒸熟后更容易剥壳。
3. 烧一锅开水，加入姜末和料酒，放入螃蟹蒸10-15分钟。
4. 蒸熟后，将螃蟹放入盘中，撒上盐和葱花。
5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入蟹壳中的汤汁，煮开后淋在螃蟹上即可。
注意事项
1. 螃蟹蒸熟后要立即取出，否则会变质。
2. 螃蟹的腥味较重，可以加入姜末和料酒去腥。
3. 清蒸螃蟹不需要加入太多调料，以保持螃蟹的鲜味。