清蒸鱼的做法
清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，以其保持鱼肉的鲜美和营养而闻名。下面介绍最正宗的清蒸鱼做法。
步骤一：准备材料
1. 鲜活鱼一条，建议选择草鱼或者黑鱼。
2. 姜片、葱段、蒜末适量。
3. 料酒、酱油、盐、味精、鸡精、清水适量。
步骤二：处理鱼
1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身上切上几刀，方便入味。
3. 在鱼身上撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。
步骤三：蒸鱼
1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量清水、酱油、盐、味精、鸡精煮开。
3. 将腌制好的鱼放入蒸盘中，倒入刚才煮好的汁水。
4. 大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小而定。
十大最好吃的清蒸鱼
1. 草鱼：草鱼肉质细腻，肉味鲜美。
2. 黑鱼：黑鱼肉质肥厚，口感鲜美。
3. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，营养丰富。
4. 鲅鱼：鲅鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
5. 鲤鱼：鲤鱼肉质细腻，营养丰富。
6. 鲮鱼：鲮鱼肉质鲜美，营养价值高。
7. 鲳鱼：鲳鱼肉质鲜美，营养丰富。
8. 鲨鱼：鲨鱼肉质鲜美，营养价值高。
9. 鲸鱼：鲸鱼肉质细嫩，营养丰富。
10. 鲢鱼：鲢鱼肉质细腻，口感鲜美。