清蒸鱼的做法 家常简单做法可以红烧 正宗的清蒸鲽鱼的做法

清蒸鱼的做法

清蒸鱼是一道非常传统的中国菜肴，以其简单、健康、美味而受到广泛的喜爱。下面介绍一下如何制作一道美味的清蒸鱼。

准备工作

清蒸鱼的材料很简单，只需要一条新鲜的鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油和香油即可。具体步骤如下：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成两段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 将姜、葱、蒜切成细丝，放在鱼上面。
3. 将蒸锅烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，用大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼取出，将姜、葱、蒜丝撒在鱼上，淋上酱油和香油即可。

家常简单做法可以红烧

如果你想尝试一下不同口味的清蒸鱼，可以尝试一下红烧清蒸鱼。具体步骤如下：

1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成两段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 将姜、葱、蒜切成细丝，放在鱼上面。
3. 将蒸锅烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，用大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼取出，将鱼放入锅中，加入适量的水、酱油、糖、料酒、姜片、葱段，用小火煮20分钟。
5. 将鱼取出，将汤汁煮浓，淋在鱼上即可。

正宗的清蒸鲽鱼的做法

清蒸鲽鱼是一道非常经典的清蒸鱼菜肴，下面介绍一下它的做法。

1. 将鲽鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成两段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 将葱切成段，姜切成片，放在鱼上面。
3. 将蒸锅烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，用大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼取出，将葱、姜片撒在鱼上。
5. 将锅烧热，加入适量的油，放入豆瓣酱、蒜末、糖、酱油、料酒，翻炒几下。
6. 将炒好的酱汁淋在鱼上即可。