清蒸风干鱼的做法大全 红烧风干鱼的做法大全

清蒸风干鱼的做法大全

清蒸风干鱼是一道传统的家常菜，具有鲜美的口感和营养价值。下面介绍几种清蒸风干鱼的做法。

1. 清蒸风干鲫鱼

步骤：

1. 将风干鲫鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、味精和清水，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼蒸15分钟即可。

2. 清蒸风干鲤鱼

步骤：

1. 将风干鲤鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、味精和清水，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼蒸20分钟。
5. 将蒸好的鱼取出，撒上葱花即可。

3. 清蒸风干鲈鱼

步骤：

1. 将风干鲈鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、味精和清水，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼蒸25分钟。
5. 将蒸好的鱼取出，撒上葱花即可。

红烧风干鱼的做法大全

红烧风干鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。

4. 红烧风干鲫鱼

步骤：

1. 将风干鲫鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 将煮好的鱼盛出，撒上葱花即可。

5. 红烧风干鲤鱼

步骤：

1. 将风干鲤鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮15分钟。
5. 将煮好的鱼盛出，撒上葱花即可。

6. 红烧风干鲈鱼

步骤：

1. 将风干鲈鱼用清水洗净，切成两半。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼身上。
3. 将鱼放在锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖和清水，烧开后转小火煮20分钟。
5. 将煮好的鱼盛出，撒上葱花即可。

小结

清蒸和红烧风干鱼都是经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意腌制时间和火候，以确保鱼肉鲜嫩可口。希望大家喜欢这几道风干鱼的做法。