清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道非常健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下清蒸鱼的做法。
材料准备
1. 鲜活的鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 鲜酱油适量
7. 花椒粉适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 将鲜活的鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干水分，然后在鱼身两侧各切上三刀，深度约为1.5厘米。
2. 在鱼身两侧的刀口处均匀撒上食盐、料酒、姜丝和葱段，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的鱼取出，将葱姜丝撒在鱼身上，再淋上适量的鲜酱油和食用油，最后撒上花椒粉即可。
注意事项
1. 清蒸鱼的蒸制时间一般为10分钟左右，如果鱼的大小不同，蒸制时间也会有所不同。
2. 在腌制鱼的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如蒜末、辣椒等。
3. 在蒸鱼的时候，可以在水中加入一些香菜或者柠檬片，这样可以让鱼的味道更加鲜美。