清蒸鱼的做法大全家常菜视频
清蒸鱼是一道非常健康、美味的菜肴，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下清蒸鱼的最正宗的做法，让大家在家也能轻松做出美味的清蒸鱼。
材料准备
1.鲜鱼一条（约500g左右）
2.葱姜蒜适量
3.料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香油适量
步骤说明
1.将鲜鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段，用刀在鱼身两侧各划几刀，以利于入味。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香油拌匀，制成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在鱼身两侧和鱼肚内，码放在蒸盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
4.将蒸好的鱼取出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡，淋在鱼身上即可。
小贴士
1.腌料中的盐、酱油、味精等可以根据个人口味适量调整。
2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度适当调整，一般15分钟左右即可。
3.蒸鱼时锅中的水要提前烧开，放入蒸盘后再蒸，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
清蒸鱼的做法虽然简单，但是要想做出美味的清蒸鱼，关键在于腌料的配制和蒸鱼的时间掌握。希望大家能够通过本文学会清蒸鱼的做法，为家人做一道健康美味的菜肴。