清蒸青鱼的做法
清蒸青鱼是一道传统的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下青鱼清蒸的做法。
材料准备
1. 青鱼一条，约500克左右。
2. 姜片适量。
3. 葱段适量。
4. 料酒适量。
5. 盐适量。
6. 生抽适量。
7. 食用油适量。
步骤说明
1. 青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 鱼身两侧各切三刀，淋上料酒，腌渍10分钟。
3. 蒸锅加水，放入葱姜片，开火烧开。
4. 将青鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸熟的青鱼，将葱姜片撤掉。
6. 在鱼身上均匀地撒上盐。
7. 热锅凉油，油热后倒入生抽，翻炒均匀，淋在鱼身上即可。
小贴士
1. 青鱼清蒸的关键在于火候，时间不宜过长，否则鱼肉会过干。
2. 鱼身上撒盐的目的是为了让鱼肉更加鲜美，口感更加细腻。
3. 在热锅凉油的时候，需要将油热到八成热，这样可以让生抽更好地翻炒均匀。
清蒸青鱼是一道美味又健康的菜肴，不仅口感好，而且营养丰富，可以满足人们的味蕾和身体需求。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加符合自己口味的青鱼清蒸。