湖南米粉肉的做法 最正宗的做法(湖南米粉蒸肉的做法窍门)
湖南米粉肉是湖南省传统美食之一，口感鲜美，香气四溢。下面介绍最正宗的做法和蒸肉的做法窍门。
材料准备
1.猪肉：500克
2.米粉：200克
3.酱油：适量
4.葱姜蒜：适量
5.花生油：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
步骤
1.将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟。
2.将米粉放入沸水中煮熟，捞出备用。
3.将腌制好的猪肉均匀地码放在米粉上，再倒入少量的酱油和花生油。
4.在蒸锅中加水，将装有米粉和猪肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5.取出后，撒上葱花即可。
窍门
1.选用瘦肉，口感更佳。
2.腌制时间不宜过长，否则口感会变老。
3.蒸肉时火候要适中，过火会导致口感变硬。
4.米粉要煮熟，否则会影响口感。
5.加入少量的花生油可以增加口感和香气。
6.葱花可用于装饰，也可以提升口感。
7.酱油和盐的用量要适量，以免影响口感。
以上就是湖南米粉肉的最正宗做法和蒸肉的做法窍门，希望大家能够成功制作出美味的湖南米粉肉。