溜鸡片的做法视频教程
溜鸡片是一道经典的川菜，以其口感鲜嫩、滑溜可口而备受食客喜爱。下面是一份详细的溜鸡片做法视频教程，让您轻松掌握这道美味佳肴的做法。
材料准备
1. 鸡脯肉一块，约500克
2. 淀粉适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生姜适量
6. 蒜适量
7. 青椒适量
8. 红椒适量
9. 鸡精适量
10. 酱油适量
11. 白糖适量
12. 食用油适量
步骤详解
1. 鸡脯肉切成薄片，加入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 生姜、蒜、青椒、红椒切成丝备用。
3. 热锅冷油，将鸡脯肉片倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 将鸡脯肉片盛出备用。
5. 留少量油在锅中，加入生姜、蒜、青椒、红椒翻炒。
6. 加入酱油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的鸡脯肉片，翻炒数分钟即可出锅。
小贴士
1. 鸡脯肉切片时要切成薄片，这样煎炸时更易熟透。
2. 鸡脯肉腌制时要加入适量的淀粉和料酒，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 煎鸡脯肉片时要用中小火，这样可以使肉质更加鲜嫩，不易焦糊。
4. 加入青椒、红椒时，可以根据个人口味适量增加或减少。
5. 最后加入鸡脯肉片时要翻炒均匀，使调料充分渗透到肉中，味道更加浓郁。