溜肉段儿的做法视频
溜肉段儿是东北地区的一道家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是制作溜肉段儿的步骤：
1. 准备材料
主料：猪肉（肉质较为嫩的部位），青椒、红椒、洋葱等。
调料：盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精等。
2. 制作过程
1）将猪肉切成均匀的小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2）将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3）热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，炒至变色，捞出备用。
4）用同一锅热油，放入青椒、红椒、洋葱煸炒，加入蚝油、鸡精调味。
5）将炒好的猪肉倒入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
3. 视频演示
以下是一段制作溜肉段儿的视频演示，供大家参考：
锅包肉的做法
锅包肉是东北地区的另一道经典家常菜，以肉质鲜嫩、口感酥脆、色香味俱佳而闻名。以下是制作锅包肉的步骤：
1. 准备材料
主料：猪肉（瘦肉、五花肉均可），面粉、淀粉、鸡蛋等。
调料：盐、生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱、姜蒜等。
2. 制作过程
1）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2）将面粉、淀粉、鸡蛋打成糊状，将腌制好的猪肉均匀地裹上面糊。
3）热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
4）用同一锅热油，放入姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、水烧开，勾芡。
5）将炸好的猪肉块放入锅中，快速翻炒均匀，使其均匀地裹上酱汁。
3. 小贴士
为了让锅包肉更加酥脆，可以在面糊中加入少量苏打粉。