潮汕腐乳肉的做法最正宗的做法
潮汕腐乳肉是广东潮汕地区的传统美食，以猪肉为主料，配以腐乳、蒜、姜、料酒等调料烹制而成。其味道鲜美，口感醇厚，深受人们喜爱。下面介绍一下潮汕腐乳肉的做法家常做法。
材料准备
1. 猪肉：选用瘦肉或五花肉，切成小块。
2. 腐乳：选用红色腐乳，捣成腐乳泥备用。
3. 蒜、姜：分别切末备用。
4. 料酒、酱油、糖、盐：按照个人口味适量调配。
烹制步骤
1. 将切好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒焯水。
2. 煮熟的猪肉捞出，沥干水分备用。
3. 锅中留少量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入腐乳泥煸炒至出油。
4. 将煮熟的猪肉放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至猪肉入味、软烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花调味即可。
小贴士
1. 煮熟的猪肉可以用清水冲洗一下，去除血水和浮沫，这样做可以使煮出来的肉更加干净、美观。
2. 煮熟的猪肉沥干水分后可以用少量的油煎一下，这样可以使肉更加香脆。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感软烂的可以多炖一会儿。
以上就是潮汕腐乳肉的做法家常做法，希望大家喜欢。