漏面鱼的做法大全视频
漏勺面鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。以下是漏面鱼的做法大全视频，让您轻松掌握制作技巧。
1. 准备材料
制作漏勺面鱼需要准备的材料有：鱼肉、面粉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水、油等。
2. 制作面团
将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。放置静置片刻，使其松软有弹性。
3. 切鱼肉
将鱼肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。
4. 炒制酱料
将葱姜蒜切末，然后放入锅中炒香。加入豆瓣酱炒香，再加入适量的水煮沸。
5. 制作漏勺
将面团搓成细长条状，然后用刀背将其切成小块。将小块面团搓成球状，然后用手指压成扁平状，再用刀背将其切成漏勺形状。
6. 烹饪漏勺面鱼
将漏勺放入锅中煮沸，然后放入鱼片煮熟。将煮好的鱼片和漏勺捞出，装盘备用。
7. 调制酱汁
将炒好的酱料加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，搅拌均匀。将调好的酱汁倒在漏勺面鱼上即可。
以上就是漏面鱼的做法大全视频，希望对您有所帮助。