滑肉的做法
滑肉是一道广东传统的美食，口感鲜嫩，肥而不腻，深受人们喜爱。下面介绍一下蒸滑肉的做法。
材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 老抽适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 青蒜适量
步骤
1. 猪五花肉切成长条状，放入碗中，加入适量料酒、老抽、盐和鸡精腌制30分钟。
2. 煮水，放入腌制好的猪肉，煮至变色后捞出，用冷水冲洗一下。
3. 锅中放入适量油，放入姜片，煸炒出香味后放入煮熟的猪肉，煸炒均匀。
4. 将煸炒好的猪肉放入蒸锅中，蒸20分钟。
5. 蒸好后取出，撒上青蒜末即可。
小贴士
1. 猪肉切成长条状，可以使得腌制更加均匀。
2. 煮熟的猪肉要用冷水冲洗一下，可以去除表面的杂质。
3. 煸炒猪肉时，可以加入适量的水，使得猪肉更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的蒸滑肉就做好了。大家可以在家中尝试一下，享受美食的乐趣。