灵墟鱼翅羹的做法
鱼翅羹是一道非常传统的汉族菜肴，也是中华料理文化的一部分。灵墟鱼翅羹是一种特别好吃的鱼翅羹，它的汤汁浓郁鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。下面就来介绍一下灵墟鱼翅羹的做法。
材料准备
1. 鱼翅：100克
2. 鸡蛋清：2个
3. 鸡蛋黄：1个
4. 鸡汤：适量
5. 花菇：适量
6. 火腿：适量
7. 虫草花：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 淀粉：适量
步骤说明
1. 鱼翅用清水泡发，去掉杂质和血沫，切成小块。
2. 鸡蛋清和鸡蛋黄分别打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 花菇、火腿、虫草花分别切成小块。
4. 将鸡汤倒入锅中，加入花菇、火腿、虫草花，煮沸后加入鱼翅，再煮开。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鱼翅熟透。
6. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，煮开即可。
食用方法
灵墟鱼翅羹的汤汁清澈透明，鱼翅口感鲜嫩，非常适合用来招待宾客或者在特殊场合享用。可以将鱼翅羹倒入碗中，再加入一些葱花和香菜，食用时可以搭配一些面食或米饭，更加美味可口。