炒蛏子肉的做法家常做法
蛏子肉是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻。炒蛏子肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面介绍一下炒蛏子肉的做法。
材料准备
1. 蛏子肉300克
2. 青椒1个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、盐、生抽、鸡精适量
步骤
1. 准备好蛏子肉，将其清洗干净，沥干水分备用。
2. 将青椒洗净，去籽切成丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入蛏子肉翻炒，加入料酒炒匀。
6. 加入青椒丝翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
小贴士
1. 炒蛏子肉时不要加水，否则会影响口感。
2. 炒蛏子肉时要用大火，这样可以保证蛏子肉的鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。