炒香椿炒鸡蛋的做法
炒香椿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且做法简单，适合各种人群食用。以下是炒香椿炒鸡蛋的具体做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个，香椿适量；
2. 葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量；
3. 油适量。
做法步骤
1. 将香椿洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋液翻炒至七成熟，加入香椿翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
三种人不宜吃香椿
虽然香椿是一种非常营养的食材，但是有些人不宜过多食用，以下是三种人群不宜食用香椿的原因。
1. 孕妇：香椿中含有一定量的挥发性精油，如果孕妇过多食用，可能会引起子宫收缩，导致流产或早产。
2. 青少年：香椿中含有一定量的挥发性精油和草酸，如果过多食用，容易影响钙的吸收，对青少年的身体发育不利。
3. 患有肝病或肾病的人：香椿中含有较多的草酸，如果患有肝病或肾病的人过多食用，会增加肝脏和肾脏的负担，加重疾病的症状。