家常炒鸡肉的做法
炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，也是很多人的最爱。下面介绍几种常见的做法，让你轻松掌握炒鸡肉的技巧。
1. 鸡肉炒蔬菜
材料：鸡肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 西兰花、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱、蒜爆香，加入西兰花、胡萝卜翻炒，放入鸡肉继续翻炒。
5. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 酱烧鸡肉
材料：鸡肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、油。
做法：
1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐调味，放入鸡肉继续翻炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。
3. 蒜泥白肉
材料：鸡肉、蒜泥、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1. 将鸡肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 蒜泥备好。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜泥爆香，加入生抽调味，放入鸡肉继续翻炒。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
以上三种做法都是家常炒鸡肉的经典做法，口感清香可口，适合做菜单上的一道主菜。你也可以根据自己的口味加入不同的调料和蔬菜，创造出更多的美味。