炖排骨的做法视频教程
炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合初学者。下面我们来看一下炖排骨的做法视频教程。
材料准备
炖排骨需要准备的材料有：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤介绍
接下来我们来看一下具体的步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入焯好水的排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
- 加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽和白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后大火收汁即可。
- 炖好的排骨香味扑鼻，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
小贴士
炖排骨的小贴士：
- 焯水时可以加入一点料酒，去腥味。
- 煸炒排骨的时候要煸炒至微黄，这样可以让排骨更加香脆。
- 炖排骨的时候火候要足够小，这样可以让排骨更加入味。
- 收汁的时候火候要大一些，这样可以让汤汁更加浓郁。
- 如果想要更加入味，可以在炖排骨的时候加入一些其他的调料，如桂皮、八角等。
- 炖排骨的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样可以让菜肴更加丰富多彩。